Number: 6533559
Country: Slovakia
Source: TED
Inovácia procesu v pivovare MARTINs
Dodávka a inštalácia kompletnej pivovarníckej technológie vrátane softvéru s cieľovou výrobnou kapacitou 30 000 hl piva za rok, plneného do KEG sudov a fliaš je inovácia procesu výroby piva v pivovare MARTINs vyrábať vysokokvalitné pivá rôznorodej chuti a druhov pri zabezpečení maximálnej kvality a vysokej záruky trvanlivosti. Inovatívny technologický postup výroby piva na dodaných a inštalovaných zariadeniach zahŕňa plne automatizovaný proces šrotovania sladu a jeho presun do opakovaného varného procesu dvojrmutovým postupom s vírivou kaďou s cieľom získania sladiny a následne pridaním chmeľu aj mladiny. Do sedimentovanej a ochladenej mladiny sú aplikované pivovarské kvasnice.
Slovenská republika, Žilinský kraj, okres Martin, Martin, Priekopská 1.
Inovatívny technologický postup výroby piva v týchto zariadeniach zahŕňa plne automatizovaný proces šrotovania sladu.
A jeho presun do opakovaného varného procesu dvojrmutovým postupom s vírivou kaďou s cieľom získania sladiny a.
Následne pridaním chmeľu aj mladiny. Do sedimentovanej a ochladenej mladiny sú aplikované pivovarské kvasnice.
Proces kvasenia prebieha týždeň v otvorených kvasných kadiach v oddelenom priestore. Proces pokračuje prečerpaním.
Vzniknutého mladého piva do ležiackych tankov a jeho zrením niekoľko týždňov; kremelínovou filtráciou piva a.
Pasterizáciou. Posledným procesom je stáčanie a plnenie piva do čistených spotrebiteľských balení KEG sudy a sklené.
Flaše. Do výrobných procesov výroby piva vstupujú sanitačné procesy, ktorých cieľom je sanitovať všetky súčasti.
Výrobnej technológie. Všetky jednotlivé procesy prebiehajú kontinuálne v samostatných zariadeniach, ktorých vzájomná.
Kompatibilita je pre dodržanie technologického postupu výroby piva existenčne dôležitá.
Európsky fond regionálneho rozvoja.
Výzva Ministerstva hospodárstva SR, OPVaI - MH/DP/2016/1.2.2-02, Operačný program: Výskum a inovácie, Prioritná.
Os: 1 Podpora výskumu, vývoja a inovácií.
Pre Žilinský kraj - podiel NFP 55 %, vlastné financie 45 %.
Inovácia procesu v pivovare Martins
Poskytnutie technických kapacít.